4D食品安全現場管理體系

1D-整理到位

整理到位定義:判斷必需與非必需物品的數量降低到zui低程度,將非必需的物品清理掉。必需品以zui低安全用量明確標示、整齊擺放;做好清潔。

整理到位目的:把“空間”騰出來活用并防止誤用。整齊、有標示,不用浪費時間尋找東西,并且30秒之內就能找到所需要的東西;清除工作場所各區域的臟亂,保持環境、物品、儀器、設備處于清潔狀態,防止污染的發生。

2D-責任到位

責任到位定義:衛生、設備、服務、安全、責任到人到制度墻面上。

責任到位目的:本著誰管誰負責、誰使用誰負責、誰檢查誰負責的原則,把工作流程化、把流程形象化和數字化,給予日常工作清晰的指導。

3D-培訓到位

培訓到位定義:連續、反復不斷地堅持把前面2D內容及辦法,采取多種形式培訓新老員工,讓員工時刻牢記4D,使之深入人心。

培訓到位目的:上對下、老對新、后臺對前臺,通過培訓使員工改變并樹立正確的思想意識,養成工作規范認真的習慣。

4D-執行到位

執行到位定義:在培訓到位的基礎上,進行通過全員互動,用科學的監督系統將4D現場標準長久的保持。

執行到位目的:實現現場的整齊劃一,整潔有序,真正發揮4D現場管理的效用,使員工養成堅持的習慣。


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